Network
1. Labu siam kupas, bersihkan, potong korek api atau diserut. Kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah labu siam hilang
2. Potong-potong kacang panjang sekitar 2 cm atau sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit, angkat, dan tiriskan
3. Haluskan cabe, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit. Sangria ebi lebih dulu baru kemudian dihaluskan
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap
5. Masukkan labu siam, kacang panjang, kasih air sedikit dan aduk-aduk. Kemudian tambahkan santan. Masukkan petai yang sudah dibelah-belah, aduk rata hingga kuah mendidih.
6. Taburkan bawang goring dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Cicipi rasanya. Tambahkan lagi garam, gula pasir jika belum sesuai selera
7. Jika kuah sudah mendidih, tambahkan cabe rawit utuh (sesuai selera). Lalu, matikan kompor dan sayur siap dihidangkan.***(Desi Ramadani/PR Indramayu)
