Tips Mengolah Daging Kambing agar Tidak Bau Prengus untuk Disajikan Sebagai Hidangan Idul Adha 2021

Setelah buih tersebut dibuang, matikan api dan tiriskan daging kambing. Tunggu daging agak dingin atau bisa juga mengeringkannya dengan tisu dapur.

Barulah daging tersebut direbus kembali, untuk rebusan kedua bisa langsung memasukan daging kambing ke dalam air dingin kemudian didihkan secara bersamaan.

Tentunya melalui cara merebus dua kali ini, akan mengeluarkan kaldu sehingga olahan daging lebih lezat.

3. Gunakan Jeruk Nipis

Cukup dengan jeruk nipis, Anda juga bisa menghilangkan bau daging kambing. Para ibu bisa menambahkan air perasan jeruk nipis pada daging kambing mentah sebelum diolah.

Kemudian, pastikan air jeruk nipis cukup untuk melumuri semua bagian daging kambing, lalu biarkan beberapa lama sekitar 15 sampai 20 menit hingga meresap.

Apabila tidak ada jeruk nipis, maka bisa menggunakan daun jeruk limau yang sudah diremas-remas. Setelah meresap, daging kambing bisa langsung diolah sesuai selera.

Demikian cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing.***(Nurul Khadijah/Pikiran Rakyat)